Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên những người mắc các tình trạng sức khỏe trên nên áp dụng chế độ ăn ít chất tinh bột đường (hay ăn low-carb).

Chế độ ăn low-carb là gì?

Low-carb là chế độ ăn kiêng hạn chế việc tiêu thụ carbohydrate từ các loại thực phẩm như gạo, khoai tây, bánh mì, mì ăn liền và đặc biệt là các loại thực phẩm chứa nhiều đường. Chế độ ăn này sẽ tăng cường lượng đạm, chất béo có ích và các loại rau củ ít carb.

Vì sao bạn nên tuân thủ chế độ low-carb?

Chế độ ăn kiêng low-carb thường được áp dụng để giảm cân, bởi việc giảm ăn đường và tinh bột đã được khoa học chứng minh là góp phần giảm lượng calo nạp vào cơ thể, từ đó giúp giảm cân.

Bạn nên áp dụng chế độ low-carb khi:

• Có biểu hiện tiền đái tháo đường.
• Có dấu hiệu luôn thèm đồ ngọt.
• Thừa cân và đang cố gắng giảm cân.

Dù mục tiêu là giảm cân hay hỗ trợ điều trị bệnh, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước bắt đầu ăn low-carb. Vì bất kỳ chế độ ăn kiêng nào cũng gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe nếu không áp dụng đúng cách và trong thời gian kéo dài.

Ăn low-carb không khó khi biết cách

Nhiều người cảm thấy việc tuân thủ chế độ ăn low-carb là một thử thách, nhất là khi họ mới bắt đầu thực hiện. Generali mách bạn một vài mẹo nhỏ để giúp bạn duy trì chế độ ăn kiêng và đạt mục tiêu giảm cân.

Hãy tự chuẩn bị bữa ăn chính và các món ăn vặt

Bạn nên chuẩn bị sẵn đồ ăn từ nhà. Việc tự nấu sẵn các món ăn low-carb và mang theo bên mình sẽ giúp bạn tránh được “cám dỗ” từ các loại đồ ăn khác.

Việc tự chuẩn bị đồ ăn sẽ giúp bạn:

• Tránh được các lựa chọn thực phẩm không lành mạnh
• Kiểm soát tốt các loại thực phẩm và lượng calo bạn nạp vào cơ thể
• Tiết kiệm chi phí so với sử dụng các dịch vụ cung cấp món ăn kiêng

Những món ăn vặt tối ưu khi low-carb

• Trứng luộc chín
• Các loại hạt, bơ làm từ hạt như hạnh nhân, đậu phộng hay hạt macca
• Các loại trái cây như việt quất, dâu tây

Ưu tiên sử dụng các thực phẩm sau đây trong nấu ăn

• Các loại thịt nạc như thăn bò, ức gà, hay thịt heo
• Các loại cá như: cá tuyết, cá bơn, cá thu, cá mòi
• Các loại rau lá xanh: xà lách, chân vịt, rau diếp
• Bông cải trắng và bông cải xanh
• Các loại dầu như dầu dừa, dầu ô liu, hay dầu hạt cải

Ăn low-carb không hề khó khi bạn nắm được các nguyên tắc cơ bản và chủ động kiểm soát các loại thực phẩm mình tiêu thụ. Tuy nhiên, bạn cũng không nên áp dụng quá cứng nhắc và khiến bản thân bị căng thẳng. Mỗi 1 hoặc 2 tuần, bạn nên tự cho phép mình được ăn những món yêu thích một lần để giảm bớt cảm giác thèm và giúp cơ thể thư giãn nhé!