Mặc dù nhiều loại ung thư có thể xảy ra mà không rõ nguyên nhân, chúng ta có nhiều cách có thể làm giảm thiểu nguy cơ mắc ung thư, điển hình như cải thiện chế độ ăn uống hằng ngày. Nếu bạn muốn tìm hiểu sâu hơn, hãy điểm qua danh sách những loại thực phẩm gây ung thư và những loại thực phẩm giúp hạn chế căn bệnh xấu số này qua bài viết sau.
Các tế bào ung thư thích ăn gì?
Một số nhà nghiên cứu cho hay tiền thân của một số loại ung thư hình thành do mức độ insulin trong máu cao. Đây cũng chính là một hormone điều chỉnh lượng đường trong cơ thể bạn. Một số nghiên cứu khác cho thấy mức độ insulin cao có thể thúc đẩy ung thư phát triển, đường chính là thủ phạm gián tiếp cho việc này.
Mặc dù hiện tại chưa có đủ nghiên cứu để xác nhận điều này, các nhà khoa học đang điều tra rằng liệu một số chế độ ăn nhất định có thể giúp làm chậm sự phát triển của khối u. Một số thử nghiệm thực tế chỉ ra rằng chế độ ăn kiêng KETO (ketogenic) với ít carbohydrate và giàu chất béo, có thể giúp làm chậm sự phát triển của một số loại khối u khi kết hợp với các liệu pháp điều trị ung thư như tia X và hóa trị.
Chuyên gia đặt giả thuyết rằng chế độ ăn ketogenic giúp giảm nồng độ insulin. Nghiên cứu trên chuột cho thấy nồng độ cao của insulin cũng có thể làm suy yếu khả năng điều trị khối u. Một chuyên gia khác lưu ý rằng ăn nhiều đường có nghĩa là bạn cũng tiêu thụ lượng calo cao gây tăng cân, béo phì và làm tăng nguy cơ mắc ung thư.
Vì vậy, tiêu thụ nhiều đường có sự liên quan gián tiếp đến nguy cơ mắc ung thư do bệnh béo phì ngày một tăng, dù nó không phải là nguyên nhân duy nhất gây ung thư.
Mối liên hệ giữa thức ăn và nguy cơ gây ung thư
Nghiên cứu cho thấy rằng một số loại thực phẩm có thể làm tăng hoặc làm giảm nguy cơ mắc ung thư. Hiện nay các nghiên cứu này vẫn đang được tiếp tục duy trì để tìm ra mối nội giữa một số loại thực phẩm và việc tăng hoặc giảm nguy cơ mắc ung thư.
Tất nhiên, không dễ dàng để bạn tìm được mối liên hệ cụ thể giữa một loại thực phẩm, chất dinh dưỡng và bệnh ung thư. Đơn giản bởi vì không phải ai cũng có chế độ ăn uống giống nhau, cũng như hiệu quả của một loại thực phẩm hoặc chất dinh dưỡng trong đó có thể bị thay đổi tùy thuộc vào khối lượng và tần suất tiêu thụ của người đó.
Ăn gì để diệt tế bào ung thư? Thực phẩm tươi có thể giúp giảm nguy cơ ung thư
Các nhà khoa học đã phát hiện rằng một chế độ ăn cân bằng, bao gồm các loại thực phẩm tự nhiên có thể giúp bạn tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc ung thư.
Điều này đến từ nhiều lý do. Thứ nhất, các chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất có trong các loại thực phẩm này giúp điều chỉnh chức năng cơ thể và tăng cường hệ miễn dịch. Thứ hai, thực phẩm tươi sống tự nhiên thường chứa nhiều chất xơ, giúp hệ tiêu hóa và gan của bạn khỏe mạnh. Một hệ tiêu hóa khỏe mạnh sẽ giảm thiểu nguy cơ mắc ung thư. Và cuối cùng là thực phẩm tự nhiên thường ít đường và calo hơn, đưa nguy cơ insulin tăng cao và béo phì xuống thấp hơn nhiều lần so với việc ăn thực phẩm chế biến sẵn.
1. Rau họ cải
Nhóm rau họ cải như bông cải xanh, bông cải trắng, bắp cải, cải bẹ, cải thìa và cải xoăn (kale) khi được tiêu thụ thường xuyên sẽ đi đôi với việc đẩy lùi ung thư.
Các nghiên cứu cho thấy rằng rau họ cải có tác dụng bảo vệ chống lại:
- Ung thư đầu và cổ
- Ung thư thực quản
- Ung thư dạ dày
Nhiều nghiên cứu thí nghiệm cũng cho thấy rằng rau họ cải có thể giúp điều chỉnh enzym bảo vệ cơ thể chống lại ung thư. Nghiên cứu cũng cho thấy rằng rau họ cải có thể ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư.
2. Các loại củ quả trái cây chứa lycopene
Lycopene là một chất có thể bảo vệ chống lại ung thư. Lycopene được tìm thấy trong cà chua, bưởi hồng và dưa hấu.
Các nghiên cứu cho thấy rằng lycopene có thể bảo vệ chống lại ung thư của:
- Phổi
- Dạ dày
- Tiền liệt tuyến
- Đại tràng
- Miệng và họng (răng miệng)
- Thực quản
3. Thực phẩm chứa folate
Folate là một loại vitamin B được tìm thấy trong rau xanh lá, trái cây và nước trái cây, đậu và đậu hòa. Các nghiên cứu cho thấy có sự liên kết giữa folate và nguy cơ mắc ung thư. Những người có mức độ folate thấp có nguy cơ cao mắc:
- Ung thư vú
- Ung thư đại tràng
- Ung thư tụy
