Nói một cách đơn giản, eat clean là “ăn sạch”. Nhưng định nghĩa ăn sạch cũng có rất nhiều khía cạnh khác nhau.
Chế độ eat clean có phải chỉ cần ăn thực phẩm sạch là đủ?
Nguyên lý căn bản của chế độ ăn eat clean là bạn tiêu thụ các loại thực phẩm nguyên bản chưa qua xử lý hoặc ít trải qua quá trình xử lý công nghiệp. Đồng thời, bạn cũng cần hạn chế việc nấu nướng, chế biến quá nhiều để giữ lại nhiều chất dinh dưỡng nhất. Bên cạnh đó, bạn cần hạn chế tối đa các loại thực phẩm chế biến sẵn, đóng hộp hoặc chứa nhiều chất phụ gia.